知り合いから殻付きのホタテをいただきました。
アサリなどの貝は砂だしが必要ですが、ホタテは基本的には必要ないようです。
というのも、養殖のホタテは海に吊るされているから海面に触れていなくて、砂を吸い込むことが無いから。
たまに、そのまま海に稚貝を投げ入れる養殖方もあるみたいで、その方法で育つと砂を含んでいます。
主流なのは吊るす方式のようですが。
せっかく殻付きなので、そのまま炭火で焼きたいなぁと思って洗って冷凍庫に入れてきました。
実は殻付きのままホタテを焼いて食べたことないのです。
殻のまま焼いている見た目が、もう既に美味しそうですよね。
食べるのが楽しみです。
ホタテはバター焼きにしても美味しいですよね。
毎週食べたいくらい好きなんだけど、値段が高くて普段はなかなか買えない...。